豚スペアリブのグリル🐖
1245 sanuki @cook_114358147
簡単調理で柔らかくスパイシーでありながらしつこくない味に仕上げたスペアリブグリルです。大好きな湯布院 Pizzeria 櫟の丘のスペアリブの石窯焼きを再現したく試行錯誤を繰り返しやっと納得のいくスペアリブグリルができました😋
豚スペアリブのグリル🐖
簡単調理で柔らかくスパイシーでありながらしつこくない味に仕上げたスペアリブグリルです。大好きな湯布院 Pizzeria 櫟の丘のスペアリブの石窯焼きを再現したく試行錯誤を繰り返しやっと納得のいくスペアリブグリルができました😋
アプリでひらく作り方
- 1
漬け込み液の作成:ジップロックのような液漏れしない袋にA を入れよく混ぜ合わせます。
- 2
スペアリブを①に入れ袋からできるだけ空気を抜き､肉がまんべんなく液に漬かるようにし密封します。冷蔵庫で丸一日寝かせます。
-
- 3
焼く準備：漬け込み液から出して液をキッチンペーパーで拭き､こしょうをかけます。(漬け込み液・漬け野菜等は使いません。)
-
- 4
肉汁たっぷりに焼く場合は⑤､脂を落としてじっくり焼く場合は⑥をご覧ください。
- 5
オーブン予熱250℃で20～25分位焼く｡※オーブンによって癖があるので時間は目安です。適宜時間調整下さい｡
- 6
オーブン予熱あり220度で35 ～45分位焼きます。※オーブンによって癖があるので時間は目安です。適宜時間調整下さい｡
- 7
参考:盛付け写真の付け合わせ野菜は別途オーブンでオリーブオイル・天然塩をかけてグリルしたものになります。
-
コツ・ポイント
我が家はオーブン予熱あり220度､中段使用で40分ゆっくり加熱。オーブンの中に高さを確保できるなら天板に高さのある網を置いて､肉をその網にのせて焼くと脂が落ちてgood｡ 2026.5.6. 写真変更しました。
つくれぽ
日本酒と食べることが大好き。晩御飯はいつもお酒を飲みながら楽しく作ってます🍶楽しい会話と美味しい食事､ごちそうさまが聞きたくてごはん作り頑張ってます😋 生クリーム・マッシュルームLover 一つまみLover（レシピは『一つまみ』表記多めです🌱）
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