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ピリ辛香味ダレのカリカリ油淋鶏
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ピリ辛香味ダレのカリカリ油淋鶏-レシピのメイン写真

ピリ辛香味ダレのカリカリ油淋鶏

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

塩麹仕込みの、カリッとジューシー我が家の油淋鶏です🎶

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ピリ辛香味ダレのカリカリ油淋鶏

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材料

3人分
  • 鶏もも肉 600g
  • 液体塩麹 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • A 生姜/にんにく 各1片
  • A 白ゴマ 小さじ1.5
  • A 豆板醤 小さじ1.5
  • A 砂糖/醤油/酢 各大さじ3
  • A ごま油 小さじ2
  • 刻みネギ 適量
  • 糸唐辛子 適量
  • B ゴマだれ 適量
  • B ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は1枚を3等分に切る。鶏肉に液体塩麹をもみ込み、10分ほど置く。

    • ピリ辛香味ダレのカリカリ油淋鶏作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に片栗粉をまぶす。サラダ油を180℃に熱し5〜6分程揚げる

  3. 3

    Aの材料を混ぜてタレを作る。揚げた鶏肉にタレをかけ、刻みネギと糸唐辛子を散らして完成

  4. 4

    味変に合わせたBをかけて、食べる

    • ピリ辛香味ダレのカリカリ油淋鶏作り方4写真

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶすと、揚げたときにカリッとした食感が楽しめます。

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2025/12/03 07:34に公開
色々なレシピを参考に、我が家流にアレンジして、簡単に美味しく出来るレシピです🎶
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このレシピのキーワード

油淋鶏 片栗粉 鶏もも肉 にんにく トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25245133
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