卵&バター無し☆ブルーベリーマフィン

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卵とバターを使わない、お手軽オイルマフィンです。中にはクリームチーズがたっぷり♪マフィン生地は甘さを抑えています。ジューシーでさっぱり食べやすいマフィンです。
卵&バター無し☆ブルーベリーマフィン
卵とバターを使わない、お手軽オイルマフィンです。中にはクリームチーズがたっぷり♪マフィン生地は甘さを抑えています。ジューシーでさっぱり食べやすいマフィンです。
作り方
- 1
グラニュー糖を入れたボウルに、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 2
粉類がダマにならないように中心を窪ませて、サラダ油と牛乳をいれ、まずは液体類のみを泡だて器で混ぜ合わせる。
- 3
粉類を液体類にかぶせるようにし、切るように混ぜ合わせる。粉気が残っているうちに冷凍ブルーベリーを加えて切り混ぜる。
- 4
カップの半分位まで生地を入れ、クリームチーズをスプーンで中心にのせる。残りの生地をクリームチーズにかぶせるように入れる。
- 5
180度で25分焼いたら出来上がり。
- 6
型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
コツ・ポイント
卵やバターを室温に戻す手間も入りません。思い立ったらすぐに出来ます♪粗熱がとれたら、一つずつラップにくるみ、乾燥を防いでくださいね。翌日でもシットリとしたマフィンです。
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