豚こま肉を細かく刻む。長ネギを小口切りにする。

フライパンにサラダ油・卵を割り入れて中火にかける。

卵をほぐしてポロポロにする。

卵を一旦取り出して、空いたフライパンにごま油・豚こま肉を入れて中火で炒める。

豚こま肉に火が通ったら長ネギを入れてサッと炒める。

★を入れて水分を飛ばしながら混ぜ合わせる。

ご飯・刻み青ネギ・卵を戻し入れて炒め合わせる。

黒こしょうをふって混ぜ合わせる。

器に盛り付けて白ごまをふる。