玉ねぎを薄切りにし、バターとみじん切りしたニンニクで飴色になるまで炒める。

牛肉にブラックペッパー少々ふり、一口大に切った牛肉とにんじんを加えて炒める。

水、ローリエ2枚、コンソメを加え、アクを取りながら弱火で30分煮る。

火を止めてローリエを取り出す。こくまろ甘口半箱、ZEPPIN中辛半箱、ジャワカレー半箱を加え、溶かす。

ウスターソースと醤油を加え、全体をよく混ぜる。

再び弱火で30分煮込む。

味を見て、薄ければルーを足して甘さが足りなければ蜂蜜かマンゴーチャツネ適量加える。