アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ取り7mmの厚さに斜め切り。レンコンは皮を剥き7mmの厚さの半月切りにしてそれぞれ酢水につける
- 2
こんにゃくは手で一口大にちぎる。さといもは皮を剥き一口大に切り1分茹でてザルに上げておく
- 3
にんじんは一口大の乱切り。絹さやorインゲンは茹でて斜め切り。
- 4
しいたけは耐熱ボウルに水を入れて浸しラップして1分レンジでチン
- 5
鶏もも肉は一口大に切りビニール袋に入れて醤油、酒を各大さじ1入れてもみ込み下味をつけておく
- 6
フライパンにサラダ油を熱し鶏もも肉を焼き目がつくまで炒める。
- 7
❻にごぼう→にんじん、こんにゃく→レンコン→さといも、しいたけの順に炒めていく
- 8
圧力鍋に❼をすべて入れ※の調味料を加えて蓋をして火にかける。オモリが揺れたら1分加圧する
- 9
圧力が抜けたら蓋を取り少し煮詰める。仕上げに醤油少々で香り付けし、絹さやorインゲンを散らして出来上がり
コツ・ポイント
良く炒めることと、煮詰める時にまんべんなく混ぜて味を染み込ませること。
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