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里芋和風サラダボール
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里芋和風サラダボール-レシピのメイン写真

里芋和風サラダボール

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

セレベス(里芋の仲間)を使って一口サイズの胡麻香るヘルシーサラダを作りました。旬の味をお届けします!

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クック⭐︎ルイ
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材料

作りやすい分量
  1. 里芋(セレベス) 正味300g
  2. 鰹節のだしガラ 50g
  3. 梅干し 2個
  4. 炒り胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき適当な大きさにカットして、耐熱性ビニール袋に入れ電子レンジ600wで約8分加熱する。

    • 里芋和風サラダボール作り方1写真
    • 里芋和風サラダボール作り方1写真
  2. 2

    梅干しは種を取り細かく刻み、だしガラはフライパンで空炒りする。

    • 里芋和風サラダボール作り方2写真
  3. 3

    ❶を袋の上から潰して❷を加えて混ぜ合わせる。サランラップに適量をのせ、茶巾絞りにして形を整える。

    • 里芋和風サラダボール作り方3写真
    • 里芋和風サラダボール作り方3写真
    • 里芋和風サラダボール作り方3写真
  4. 4

    胡麻をまぶして完成。

    • 里芋和風サラダボール作り方4写真
    • 里芋和風サラダボール作り方4写真

コツ・ポイント

セレベスは里芋に比べて、ぬめりが少なく、剥いたり切ったりする作業がしやすいです。鰹節のだしガラを再利用。
"Too Good Waste" 捨てたもんじゃない!

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2025/12/07 05:42に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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