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鰹のタタキ+特製タレピリ辛版・四川豆板醤
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鰹のタタキ+特製タレピリ辛版・四川豆板醤-レシピのメイン写真

鰹のタタキ+特製タレピリ辛版・四川豆板醤

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

久しぶりに鰹のタタキを。
 タレは付属のものを利用して、四川豆板醤を足してちょっとピリ辛に。

久しぶりに鰹のタタキを。
 タレは付属のものを利用して、四川豆板醤を足してちょっとピリ辛に。

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鰹のタタキ+特製タレピリ辛版・四川豆板醤

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

久しぶりに鰹のタタキを。
 タレは付属のものを利用して、四川豆板醤を足してちょっとピリ辛に。

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 タレは付属のものを利用して、四川豆板醤を足してちょっとピリ辛に。

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材料

1人分
  • 鰹のタタキ(柵・鹿児島産・太平洋海域) 240g
  • 付属のタレ(カツオ・昆布味) 1パック
  • 四川豆板醤 少々
  • 自家製刻み白菜漬け 少々
  • 白菜(天日干ししたもの) 1葉
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作り方

  1. 1

    鰹のタタキは2cm厚程度に切る。

  2. 2

    トレーに白菜を敷き、その上に切った鰹のタタキを載せる。

  3. 3

    自家製刻み白菜漬けと特製タレを加えて、完成。

コツ・ポイント

付属のタレも悪くはないのだけれど、ちょっと物足りないので、ピリ辛版にしてみた。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2025/12/07 09:21に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

白菜 かつお コンブ

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