卵と⭐️の調味料をボウルに入れ、よくかき混ぜておく。

舞茸と玉ねぎを大きめみじん切りにして卵焼き器に油を適量引き、玉ねぎがしなしなになるまで焼く。⇨塩を適量振りかけ炒める。

焼けたら、弱中火にして卵を投入。1分弱程ずっと菜箸でかき混ぜる。少し固まってきたなと思ったら蓋して蒸し焼き。

片面が固まっていたら、お皿などを使って裏返してもう片面もしっかり焼いて完成。

⇨裏返した後の面がしっかり焼けたらあとは置いておくだけで余熱で火通すことができる。