ナス、ピーマンを食べやすい大きさに切る。

鍋にミニトマトが浸るくらいのお湯を沸かして、トマトを5秒くらいつけ、湯むきする。

フライパンに1,2で処理した野菜を入れ、オリーブオイルとめんつゆでナスがめんつゆを含んで色が変わるくらいまで炒める。

フライパンの火を止め、今度は鍋にお湯を沸かしてスパゲッティを規定の時間ゆで上げる。

3の具材にスパゲッティを加え、混ぜながらさらに炒める。めんつゆの色がパスタに移ってくるくらいが目安。