シェフのかぼちゃポタージュ
どさんこペッケくん @cook_84605006
フレンチ大好きなのに牛乳が苦手なのですが、コレなら大丈夫でしたリスペクトする三國シェフのレシピです。かぼちゃソフトだと思って食べたら美味しかったです…ただ苦手な人はアーモンドミルクや豆乳で作ってください材料は牛乳とかぼちゃだけと非常にシンプルなポタージュスープです
シェフのかぼちゃポタージュ
フレンチ大好きなのに牛乳が苦手なのですが、コレなら大丈夫でしたリスペクトする三國シェフのレシピです。かぼちゃソフトだと思って食べたら美味しかったです…ただ苦手な人はアーモンドミルクや豆乳で作ってください材料は牛乳とかぼちゃだけと非常にシンプルなポタージュスープです
アプリでひらく作り方
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かぼちゃ400gをこぶし1/4ぐらいのゴロゴロとした立体で適当なサイズでカットする
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- 2
鍋底にかぼちゃを敷き牛乳を注ぎ弱火〜中火で膜が張り沸騰したら弱火に戻しコトコトと10分くらい煮る
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- 3
ミキサーにかけます600mlの牛乳は体積が増します。最終的に鍋に戻しますが別鍋に取り少しずつミキサーにかけます
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- 4
③は量が700mlくらいになり全部入れてミキサーにかけるとフタがぶっ飛ぶ（笑）可能性があり危険なので2回くらいに分けます
- 5
全てミキサーにかけたらかぼちゃ煮用の鍋に戻し沸騰させます
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- 6
塩コショウを振って味を整えて完成です
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- 7
バゲット添えがアーモンドミルク、クロワッサン牛乳ですが視覚的にやはり牛乳には勝てないようで牛乳の方が美味しそうに見えます
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コツ・ポイント
素材がシンプルで工程も難しくないのでカンタンに出来ますが、やはりミキサーにかける時は2回くらいに分けて下さい…でないとフタが（笑）ぶっ飛び危険です
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