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ごぼうの風味・栄養がぎっしりつまったポタージュ。定期的に食卓に出したいです。
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ごぼうの皮をむき、斜め薄切りにし、切ったものは水をはったボールにいれる。
玉ねぎを薄くスライスする。
鍋に水、ごぼう、玉ねぎ、コンソメ顆粒を入れ火にかける。煮立ったら弱火で15分。
牛乳を入れ、粗熱がとれたらミキサーに入れ、スイッチON。
鍋に戻し、塩コショウで味を調え完成!仕上げにすりごまを添えてどうぞ。
ごぼうを薄くスライスしておくと、短時間で柔らかくなります。
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