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イタリア人に怒られる本格和風カルボナーラ
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イタリア人に怒られる本格和風カルボナーラ-レシピのメイン写真

イタリア人に怒られる本格和風カルボナーラ

ほづみ
ほづみ @cook_114057808

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材料

2人前
  • パスタ 200g
  • ベーコン 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵黄 2個
  • 白だし 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 黒胡椒 適量
  • 紫蘇 4枚
  • 塩 適量
  • パスタの茹で汁 50ml
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作り方

  1. 1

    ベーコンをカリカリになるまでフライパンで焼く。

  2. 2

    玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    塩を加えたお湯でパスタを茹でる。

  4. 4

    茹で汁50mlをフライパンに加え、乳化させる。

  5. 5

    茹でたパスタをフライパンに入れて全体を混ぜる。

  6. 6

    卵黄、白だし、粉チーズ、黒胡椒を混ぜたソースを用意する。

  7. 7

    火を止めたフライパンにソースを加え、手早く混ぜる。

  8. 8

    千切りにした紫蘇を加えて混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

卵がダマにならないように、火を消した状態で混ぜるのがポイントです。

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ほづみ
ほづみ @cook_114057808
2025/12/09 03:13に公開
自炊しているみなさんは、素敵です。僕は盛り付けを上手にしたいです。どーやって盛り付ければいいんやって話ですよ記録として投稿してます。作レポしてくれたら喜びます。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 大葉 パスタ ベーコン 玉ねぎ 卵黄

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