グリーチャ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:約20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
パンチェッタとペコリーノチーズを使ったローマのスパゲッティ、グリーチャです🍝✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
グリーチャ
難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:約20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
パンチェッタとペコリーノチーズを使ったローマのスパゲッティ、グリーチャです🍝✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
グアンチャーレは1cm幅の短冊切り。ペコリーノは細かくすりおろしておきます。
- 2
塩分1%の湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示−1分でゆでます。
- 3
フライパンを弱火にかけ、油をひかずにグアンチャーレをじっくり炒めます(5〜6分)。
- 4
脂がしっかり出たら火を止め、フライパンを少し冷まします。
- 5
パスタのゆで汁(大さじ2〜3)を加え、フライパンを再び弱火に。脂とゆで汁がなじんで少し白濁したらOK。
- 6
茹で上がったスパゲッティを加えて中火で1分ほど炒め合わせます。
- 7
火を止めてからペコリーノの半量と黒こしょうを入れ、しっかり混ぜます。
- 8
もし固まるようなら、ゆで汁を少しずつ足して滑らかにします。
- 9
皿に盛り、残りのペコリーノと黒こしょうをたっぷり振りかけて完成。
コツ・ポイント
ペコリーノは火を止めてから加えると、ダマになりにくいです。
パンチェッタの塩気によってチーズ量を調整しましょう。黒こしょうは多めが本場流。
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