大根は1.5cm幅の半月切り、生姜は千切りにする。

厚揚げはお湯でさっと茹でて油抜きし、水分を拭き取って食べやすい大きさに切る。

大根を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する（水は入れない）。

鍋に水、オイスターソース、醤油、みりん、生姜、大根を入れて中火にかけ、沸騰させる。

沸いてきたら厚揚げを加え、落とし蓋をして弱火で15分煮る。

汁気が少なくなったら火を止め、器に盛る。