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里芋のおやき パルメザンチーズ
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里芋のおやき パルメザンチーズ-レシピのメイン写真

里芋のおやき パルメザンチーズ

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材料

4人分
  • 里芋 200g
  • ミックスチーズ 30g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 胡麻油 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、ゆがく。ぬめりが出たらお湯を捨て、再びゆがく。

  2. 2

    火が通ったら熱いうちにマッシュし、ミックスチーズ・片栗粉と合わせる。

  3. 3

    塩胡椒で味を調え、小判形に成形する。

  4. 4

    フライパンに胡麻油をひき、③を焼き上げる。

  5. 5

    器に盛り、パルメザンチーズをたっぷりすりおろし、黒胡椒を添える。

コツ・ポイント

里芋をゆがいた際にぬめりが出るので、何度かお湯をかえながら火を通してください。

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モンプチシェフ
モンプチシェフ @cook_40324046
2025/12/10 13:23に公開
パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ(副料理長)5年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム @mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/
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お焼き 里芋 片栗粉

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