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【健康介護】鮭のアクアパッツァ風
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【健康介護】鮭のアクアパッツァ風-レシピのメイン写真

【健康介護】鮭のアクアパッツァ風

夢
夢 @cook_40136205

デイケアを嫌がり…外出も週1お買い物に連れていくのが精一杯。家で毎日足踏み、スクワット、つま先立ち運動しています。

デイケアを嫌がり…外出も週1お買い物に連れていくのが精一杯。家で毎日足踏み、スクワット、つま先立ち運動しています。

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【健康介護】鮭のアクアパッツァ風

夢
夢 @cook_40136205

デイケアを嫌がり…外出も週1お買い物に連れていくのが精一杯。家で毎日足踏み、スクワット、つま先立ち運動しています。

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材料

2回分(高齢者)
  • 銀鮭骨取り 2切れ
  • 魚つけ水 水200ml+塩小1/2+きび砂糖大2/3
  • 小麦粉 適量
  • 舞茸 半分
  • しめじ 半分
  • ミニトマト 5個
  • ブロッコリー2分茹で済 5~7個
  • オリーブオイル 大2強
  • 青森産にんにくチューブ 大1
  • 黒胡椒 少々
  • だし醤油 ひと回し
  • 愛媛産レモン 搾り端+輪切り2枚
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作り方

  1. 1

    鮭→つけ水に1時間漬ける→ペーパーで水分拭き取る→小麦粉

  2. 2

    フライパン→オイル+にんにく→①焼く→舞茸、しめじ、ミニトマト半分切り、2分茹でおきブロッコリー追加→だし醤油→黒胡椒

  3. 3

    皿に盛り→搾りレモン→電子レンジチン→半月レモン飾る

コツ・ポイント

②でミニトマト潰れない程度で皿にうつし、食べる直前にチンしてレモン

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夢
夢 @cook_40136205
2025/12/10 16:08に公開
おやすみ中🙇🏻‍♀️息子との思い出をここに…いつかクックパッドみつけてね。介護中の母を残し命が尽きた時のための記録。YouTube投稿にお写真。
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 魚 鮭 シメジ ミニトマト ブロッコリー まいたけ レモン 小麦粉

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