セロリの葉はザク切り、ちくわは輪切り、人参は短冊切り、玉ねぎは細切り、生姜はみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りが出るまで炒める。

ちくわ、玉ねぎと人参を加え、ニンジンがしんなりするまで炒める。

セロリの葉を加えて軽く混ぜ、器に盛る。