CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
鮎ごはん
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
鮎ごはん-レシピのメイン写真

鮎ごはん

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv6 🐗(経験者向け家庭料理・割と難しい)
調理時間:約60分(焼き含む)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

お兄さんが鮎をもらってきたので鮎ご飯をつくリました🐟️✨️

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度:Lv6 🐗(経験者向け家庭料理・割と難しい)
調理時間:約60分(焼き含む)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

お兄さんが鮎をもらってきたので鮎ご飯をつくリました🐟️✨️

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

もっと読む

鮎ごはん

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv6 🐗(経験者向け家庭料理・割と難しい)
調理時間:約60分(焼き含む)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

お兄さんが鮎をもらってきたので鮎ご飯をつくリました🐟️✨️

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度:Lv6 🐗(経験者向け家庭料理・割と難しい)
調理時間:約60分(焼き含む)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

お兄さんが鮎をもらってきたので鮎ご飯をつくリました🐟️✨️

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • 米 4合
  • 鮎 4匹(1匹70〜90g)
  • 塩 適量(鮎用)
  • 昆布 10g
  • 酒 大さじ3
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 水 4合目盛りより5mm少なめ
  • 木の芽または三つ葉 適量
  • すだちまたは柚子皮 少々(お好みで)
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    米を洗い30分浸水し、ザルで水気を切る。

    • 鮎ごはん作り方1写真
  2. 2

    炊飯釜に米・酒・薄口醤油・水・昆布を入れ30分つけておく。

    • 鮎ごはん作り方2写真
  3. 3

    鮎は洗わず表面を拭き、1%の塩をふる。小さかったので5匹使っています🐟️

    • 鮎ごはん作り方3写真
  4. 4

    魚焼きグリルまたはオーブンで鮎をしっかり焼く。

    • 鮎ごはん作り方4写真
  5. 5

    上下・強火弱火のグリル場合

  6. 6

    グリルは予熱 2〜3分(上下・強火)

    網に薄く油を塗る(くっつき防止)

    鮎は塩をふって5分ほど置く

  7. 7

    上下・強火|3〜4分

    表面を一気に焼く

    皮が白く乾き、うっすら焦げ目が出始めるまで

    • 鮎ごはん作り方7写真
  8. 8

    上下・弱火|5〜6分

    裏返してじっくり

    身に火を通す

    脂が落ちて、良い匂いが立つ

    • 鮎ごはん作り方8写真
  9. 9

    ステップ3(仕上げ)

    上下・強火|30秒〜1分

    両面を軽く焼き締める

    皮をパリッとさせる

    • 鮎ごはん作り方9写真
  10. 10

    昆布を抜き、焼いた鮎を米の上にのせ、通常モードで炊飯。

    • 鮎ごはん作り方10写真
  11. 11

    炊き上がったら鮎を取り出し、頭・骨を外し、身と内臓を細かくほぐしてご飯に戻す。

    • 鮎ごはん作り方11写真
    • 鮎ごはん作り方11写真
  12. 12

    底からさっくり切るように混ぜる。三つ葉や、柚子皮等を添えて完成。

    • 鮎ごはん作り方12写真

コツ・ポイント

混ぜるのではなく、合わせるようにして、鮎の香りを大切にする。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2025/12/15 10:18に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
もっと読む

このレシピのキーワード

ご飯 みつば ゆず あゆ 酒 コンブ すだち 米

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 手軽に作れる【クロックムッシュ】
  2. 簡単 朝食✿なめこと しめじ 白滝の お味噌汁
  3. ラグビー小僧のお弁当261005
  4. うちのハンバーグ。和風オニオンソースでペロリ😋
  5. とろとろ親子丼
  1. 豚こま×白菜の甘辛炒め
  2. ほっこり♪かぼちゃのそぼろ煮
  3. ニラと白菜の鶏そぼろ中華あんかけ😋
  4. 鶏もも肉ポン酢炒め♪簡単しょうゆ酢ゆず
  5. 豚肉とレンコンのバター醤油炒め☆子供人気
  6. Marry Me Pasta 🍝
  7. Neapolitan-Inspired Ice Cream Pound Cake
  8. Sautéed Cabbage with Sweet Paprika and Garlic
  9. Roasted Tomato Soup with Boursin
  10. Lobsters 🦞in Garlic Butter Sauce
  1. 豚こま×白菜の甘辛炒め
  2. ささみの白だし浸し 小松菜添え
  3. 柿と蕪の浅漬け
  4. チキンナゲット
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25278455
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close