□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れて熱する。
●鶏肉、塩を加え、数分炒める。

●酒を入れる。
●フタをし、４分ほど蒸し焼く。（火を通しすぎないようにします）

●器に盛る。
●パセリ、塩・胡椒、レモンをかけ、できあがり。