ラム肉にほりにしをまぶし、半日冷蔵庫で休ませる。

玉ねぎ、にんにく、しょうがを薄切り、カブはくし切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。

ラム肉を加えて焼き色がつくまで炒める。

カブ、小麦粉を加えてさらに炒める。

水とローリエを加え、弱火で20分煮込む。

火を止めてからカレーパウダーを加え10分弱火で煮込む。

お米はターメリックを加えて炊く。

ご飯とカレーを盛り付けて完成。