なつめチップスが好きでよく食べるのですが、クッキーにしたらどのような味になるのかなと気になり、クッキーを作ってみました。
なつめチップスをミキサーで粉状にする。
ボウルにオリーブオイルと蜂蜜を入れてよく混ぜる。
②に米粉と粉状にしたなつめチップスを入れてよく混ぜる。ポロポロの状態になります。
耐熱容器にクッキングシートを敷いて③を入れる。しっかり潰すようにしながら形を整える。(生地の厚みは薄くする)
予熱後180度のオーブンで15分焼く。その後庫内で10分休ませてから冷ましたら完成です。
冷める前は崩れやすいので、気をつけてください。
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