Kepala Ikan Mangmung

Name: Kepala Ikan Mangmung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor (dibelah jadi 2) Kepala ikan mangmung; 400 ml Minyak goreng; 4 cm (iris tipis) Jahe; 1 buah (iris) Bawang Bombay; 6 siung (cincang) Bawang putih; 4 sdm Kedelai hitam asin; 800 ml Air; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1/2 sdt Merica bubuk; 2 sdm Saus ikan; 2 sdm Saus tiram; 1 buah (iris) Paprika merah; 2 batang (iris) Daun bawang; 2 buah (opsional) Jeruk nipis

Arrian Sam Ani @cook_114925095

masak kepala ikan ala Chinese restauran versi rumahan,

Lebih banyak

Kepala Ikan Mangmung

Arrian Sam Ani @cook_114925095

masak kepala ikan ala Chinese restauran versi rumahan,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

2 ekor(dibelah jadi 2) Kepala ikan mangmung
400 mlMinyak goreng
4 cm(iris tipis) Jahe
1 buah(iris) Bawang Bombay
6 siung(cincang) Bawang putih
4 sdmKedelai hitam asin
800 mlAir
1 sdtGaram
1 sdtGula
1/2 sdtMerica bubuk
2 sdmSaus ikan
2 sdmSaus tiram
1 buah(iris) Paprika merah
2 batang(iris) Daun bawang
2 buah(opsional) Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih kepala ikan, belah jadi 2, lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2

Goreng kepala ikan hingga sedikit kecoklatan, tiriskan.
3

Tumis jahe, bawang Bombay, dan bawang putih hingga harum.
4

Masukkan kedelai hitam asin, aduk rata.
5

Tuang air 800ml, didihkan.
6

Masukkan kepala ikan, masak hingga air menyusut.
7

Tambahkan garam, gula, merica, saus ikan, dan saus tiram. Koreksi rasa.
8

Masukkan paprika merah dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.