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Y家の日替わり雑煮 2日の関西風
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Y家の日替わり雑煮 2日の関西風-レシピのメイン写真

Y家の日替わり雑煮 2日の関西風

よこっちょのよこ
よこっちょのよこ @cook_112426636
東京

我が家のお雑煮は三が日で日替わりです。私が幼いころは両親の故郷の京都に帰省していましたが、元日は東京出身の祖母にあわせ関東風、2日は京都出身の祖父にあわせて白味噌、そして3日はご馳走で疲れた胃を休める簡単雑煮でした。京都に行かなくなってからも、同じように作っています。

我が家のお雑煮は三が日で日替わりです。私が幼いころは両親の故郷の京都に帰省していましたが、元日は東京出身の祖母にあわせ関東風、2日は京都出身の祖父にあわせて白味噌、そして3日はご馳走で疲れた胃を休める簡単雑煮でした。京都に行かなくなってからも、同じように作っています。

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Y家の日替わり雑煮 2日の関西風

よこっちょのよこ
よこっちょのよこ @cook_112426636
東京

我が家のお雑煮は三が日で日替わりです。私が幼いころは両親の故郷の京都に帰省していましたが、元日は東京出身の祖母にあわせ関東風、2日は京都出身の祖父にあわせて白味噌、そして3日はご馳走で疲れた胃を休める簡単雑煮でした。京都に行かなくなってからも、同じように作っています。

我が家のお雑煮は三が日で日替わりです。私が幼いころは両親の故郷の京都に帰省していましたが、元日は東京出身の祖母にあわせ関東風、2日は京都出身の祖父にあわせて白味噌、そして3日はご馳走で疲れた胃を休める簡単雑煮でした。京都に行かなくなってからも、同じように作っています。

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材料

4人分(1人2杯)
  1. 鰹出汁 800ml
  2. 白味噌(西京みそ) 150g
  3. セリ 1束
  4. 里芋 2個
  5. 大根 6cm分
  6. にんじん 4cm分
  7. 餅 8個
  8. 薄口醤油 適量
  9. かまぼこ(お好みで) 8切れ
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作り方

  1. 1

    里芋・大根・にんじんはいちょう切りか半月切りにし、それぞれ茹でておく。

  2. 2

    だしを温め、白味噌を溶かす。

  3. 3

    下茹でした具材と焼いた餅を入れて温める。味見して塩分足りなければ醤油で整える。

  4. 4

    セリを一気に加え、1分ほどで火を止めて器に盛る。

    • Y家の日替わり雑煮 2日の関西風作り方4写真

コツ・ポイント

根菜類は大晦日の夜に、元日分とまとめて茹でておくと時短になります。セリと白味噌はたーっぷり使うのがコツです。お好みで鶏肉やゆず皮を加えても。

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よこっちょのよこ
よこっちょのよこ @cook_112426636
2025/12/18 07:06に公開
東京
大学生と高校生の男子がいます。仕事と子育てで忙しいので、一品5〜10分以内でぱぱっと作れる料理やお弁当のおかず、筋肉男子向けタンパク質多めのおやつを載せていきます。自分の備忘録にしているので、似たようなレシピはあると思います。材料はきっちり計量していませんので、お好みで調整を。見映えはよくないですが、美味しくできると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25286708
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