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超簡単!鎮江香醋の酢大豆
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超簡単!鎮江香醋の酢大豆-レシピのメイン写真

超簡単!鎮江香醋の酢大豆

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

業務スーパーで買った「素煎り大豆」と「鎮江香醋」(中国黒酢)を使った酢大豆を簡単に作れます。
高血圧に良いと言われますが、我が家ではサラダのトッピングに使ったり、煮物に使ったりもしています。

業務スーパーで買った「素煎り大豆」と「鎮江香醋」(中国黒酢)を使った酢大豆を簡単に作れます。
高血圧に良いと言われますが、我が家ではサラダのトッピングに使ったり、煮物に使ったりもしています。

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

業務スーパーで買った「素煎り大豆」と「鎮江香醋」(中国黒酢)を使った酢大豆を簡単に作れます。
高血圧に良いと言われますが、我が家ではサラダのトッピングに使ったり、煮物に使ったりもしています。

業務スーパーで買った「素煎り大豆」と「鎮江香醋」(中国黒酢)を使った酢大豆を簡単に作れます。
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材料

  • 煎り大豆 1袋
  • 鎮江香醋 または 黒酢 ひたひたになるまで
  • または他の酢と混ぜて使う
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作り方

  1. 1

    容器に素煎り大豆を入れる。

    • 超簡単!鎮江香醋の酢大豆作り方1写真
    • 超簡単!鎮江香醋の酢大豆作り方1写真
  2. 2

    大豆がひたひたになるまで黒酢を注ぐ。(念のために量ってみたら200gでした)

    • 超簡単!鎮江香醋の酢大豆作り方2写真
  3. 3

    時間が経ち酢が減ったら、そのつど足す。(写真は2日目)

    • 超簡単!鎮江香醋の酢大豆作り方3写真
  4. 4

    時々上下を入れ替えながら3日経ち、大豆が完全にに浸かったら出来上がり。

    • 超簡単!鎮江香醋の酢大豆作り方4写真
  5. 5

    【追記】サラダのトッピングに使ってみました。漬かっている酢も使って自家製ドレッシングにしています。

    • 超簡単!鎮江香醋の酢大豆作り方5写真
  6. 6

    【追記】26/6 鎮江香醋だけでは色が黒くなりすぎと思ったので、米酢と半々で混ぜて見ました。どうなるのか楽しみです!

    • 超簡単!鎮江香醋の酢大豆作り方6写真
  7. 7

    【追記2】半分ずつにしたものはクセが少なく、色も少し淡いのですんなりと受け入れられる物となりました。お好きな方をどうぞ!

コツ・ポイント

気がついたら酢を足すぐらいのゆるさでOK!
黒酢で漬けると色はもっと薄くはなりますが、細かいことは気にしない!
煎り大豆を使うと加熱する必要がないので簡単です。

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2025/12/18 13:51に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…利き手交換をして左で箸を持っているので写真では左手用の配置になっているのをご了承ください。将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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このレシピのキーワード

酢大豆

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