茄子はヘタを取って、半分に切って更に半分に切る。

フライパンにゴマ油を入れて茄子を炒めて焼き色が付いたら、水と麻婆豆腐の素を入れる。

トロミ粉を水で溶いて、❸に廻し入れたら混ぜ合わせて出来上がり。