冷たいフライパンに手羽元を皮目を下にして敷き詰める。

中火で4分、動かさずに焼きめが付くまで焼く。裏返して4分焼く。

タレを回しかけ、蓋をして、弱火で10分煮る。

蓋を取り、中火にしてタレを煮詰めながら、手羽元に絡める。

程よくタレが煮詰まって、照りが出たら完成。