ヨーグルトを一晩水切りする

オーブンを230℃で予熱

型にクッキングシートをひく

水切りヨーグルトをボールにうつし、なめらかにする

練乳と砂糖を入れる。ここで甘さ調整。上記の材料は甘さ控えめ。少し甘いくらいにする。実際の出来上がりはこれより甘くない

卵を1個ずつ割り入れて混ぜる。※泡だてないように注意！

バニラエッセンス、レモン汁、生クリームを入れて混ぜる。

小麦粉をふるったものをいれる。※混ぜすぎない

ダマになったり、舌触りが気になったら茶こしなどで生地をこす

型に流し230℃のオーブンで25分焼く

しっかり冷えたら完成！