Chicken Nugget Homemade

Name: Chicken Nugget Homemade
Yield: +- 47 pcs nugget
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr dada ayam fillet (potong2); 150 gr paha ayam fillet (potong2); 2 lembar/ 40 gr roti tawar kupas; 50 ml susu uht; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 2 1/2 sdt kaldu jamur bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 8 cm batang seledri, iris; 2 siung bawang putih (cincang); 1 butir telur; 1 sdm sagu (me: tapioka); 1 sdt baking powder; 3 sdm minyak goreng; 4 siung bawang merah (iris); 40 gr tepung terigu (me: 80 gr); 50 gr tepung roti putih (me: 1 bungkus/ 250gr); 5 sdm tepung terigu protein sedang; 1/4 sdt garam; 1/8 sdt lada bubuk; 1 butir telur; 60 ml air (aku bikin bahan pelapis basah 2x resep ya)

Putri Meinawati @putrimeinawati

Semarang

Makanan favorit nak anak, tapi orang tua jg suka sih 😁

Dari daging ayam 450 gr bisa jadi +- 47 pcs , lumayan banget kan bun? Yuk bikin sendiri aja bun, biar lebih puas makan nuggetnya 😁

Ini aku bikin adonannya ada yg dikukus ada yg digoreng langsung juga ya. Tapi menurutku enakan yg dikukus dulu aja bun, umaminya lebih keluar👌

Source: chef @devinahermawan

Makanan favorit nak anak, tapi orang tua jg suka sih 😁

Dari daging ayam 450 gr bisa jadi +- 47 pcs , lumayan banget kan bun? Yuk bikin sendiri aja bun, biar lebih puas makan nuggetnya 😁

Ini aku bikin adonannya ada yg dikukus ada yg digoreng langsung juga ya. Tapi menurutku enakan yg dikukus dulu aja bun, umaminya lebih keluar👌

Source: chef @devinahermawan

Lebih banyak

Chicken Nugget Homemade

Putri Meinawati @putrimeinawati

Semarang

Makanan favorit nak anak, tapi orang tua jg suka sih 😁

Dari daging ayam 450 gr bisa jadi +- 47 pcs , lumayan banget kan bun? Yuk bikin sendiri aja bun, biar lebih puas makan nuggetnya 😁

Ini aku bikin adonannya ada yg dikukus ada yg digoreng langsung juga ya. Tapi menurutku enakan yg dikukus dulu aja bun, umaminya lebih keluar👌

Source: chef @devinahermawan

Makanan favorit nak anak, tapi orang tua jg suka sih 😁

Dari daging ayam 450 gr bisa jadi +- 47 pcs , lumayan banget kan bun? Yuk bikin sendiri aja bun, biar lebih puas makan nuggetnya 😁

Ini aku bikin adonannya ada yg dikukus ada yg digoreng langsung juga ya. Tapi menurutku enakan yg dikukus dulu aja bun, umaminya lebih keluar👌

Source: chef @devinahermawan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+- 47 pcs nugget

300 grdada ayam fillet (potong2)
150 grpaha ayam fillet (potong2)
2lembar/ 40 gr roti tawar kupas
50 mlsusu uht
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
2 1/2 sdtkaldu jamur bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtpala bubuk
8 cmbatang seledri, iris
2 siungbawang putih (cincang)
1 butirtelur
1 sdmsagu (me: tapioka)
1 sdtbaking powder
Bahan minyak bawang
3 sdmminyak goreng
4 siungbawang merah (iris)
Bahan pelapis kering
40 grtepung terigu (me: 80 gr)
50 grtepung roti putih (me: 1 bungkus/ 250gr)
Bahan pelapis basah
5 sdmtepung terigu protein sedang
1/4 sdtgaram
1/8 sdtlada bubuk
1 butirtelur
60 mlair (aku bikin bahan pelapis basah 2x resep ya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk minyak bawang, panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dengan api sedang hingga kecoklatan. Sisihkan dan biarkan hingga tidak terlalu panas.
2

Suwir-suwir roti tawar dan rendam dengan susu.
3

Siapkan food processor, masukkan pahan ayam fillet, dada ayam fillet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, pala bubuk, batang seledri, bawang putih dan minyak bawang. Haluskan hingga lengket.
4

Masukkan roti yg sudah direndam susu, telur, tepung sagu dan baking powder. Aduk kembali hingga rata.
5

Masukkan adonan kedalam cetakan, sebelumnya olesi cetakan dg minyak goreng secara merata agar adonan gampang dilepaskan ketika sudah matang. Aku pake loyang ukuran 20. Karena adonan tidak muat jadi sebagian adonan digoreng langsung (tanpa dikukus).
6

Kukus selama 15 menit (me: 20 menit karena pake loyang), angkat dan biarkan dingin.
7

Untuk bahan pelapis basah, siapkan mangkuk dan masukkan tepung terigu, garam, lada bubuk, telur dan air, aduk rata.
8

Ambil nugget yg sudah dikukus (potong memanjang/ sesuai selera), baluri tepung terigu kemudian celupkan ke adonan pelapis basah. Terakhir balurkan dengan tepung roti. Lakukan sampai potongan nugget habis.
9

Untuk adonan nugget mentah, baluri dengan tepung terigu sambil dibentuk, kemudian celupkan ke adonan basah. Terakhir balurkan dengan tepung roti.
10

Goreng nugget dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan, tiriskan.
11

Chicken Nugget siap disantap. Ini sebagian aku goreng, sebagian lagi buat frozen food.