フライパンに鶏ひき肉、醤油、みりん、砂糖、水を全て入れる。

火をつける前に箸でよく混ぜ、肉と調味料を均一にする。

中火にかけ、最初はゆっくり箸でほぐす。

肉の色が変わったら、あまり触りすぎず加熱を続ける。

汁気が少し残った状態で火を止める。余熱でしっとり仕上げる。

ご飯にのせて完成。