牛肉は冷蔵庫から出してほりにしを表面に満遍なくまぶします。しばらく置いて室温に戻しながら下味をつけます。

ほうれん草はざく切りにしておきます。

フライパンにバターを入れて中火にかけ溶かします。にんにくを入れます。

バターが溶けたら牛肉を入れます。

全ての面を焼きます。ステーキよりもちょっと強めの焦げ目がつく程度に。

お肉を取り出しアルミホイルで包みます。

タオルなどで包んで保温します。リュウジお兄さんはキッチンミトンの中に入れてました。

お肉はそのまま15分くらい置きます。

肉を取り出したあとのフライパンに粒マスタードとほうれん草を入れてしんなりするまで炒めます。お好みで洋酒を振ると大人風。

お肉をアルミホイルから取り出し薄切りにします。

お皿にほうれん草を盛り付けます。

ほうれん草の上に切ったローストビーフを並べます。

フライパンに汁気が残っていたらお肉にかけます。

プチトマトや赤いパプリカなどをあしらえばクリスマス風なんでないかい。