玉ねぎは角切り、ウインナーは斜め切り、パプリカはくし切りにします。冷凍シーフードミックスは自然解凍しておきます。

アスパラガスは根元の硬い皮をピーラーでむいて4〜5等分に切ります。ミニトマトはヘタを取って洗います。

ホットプレートを中温にしてオリーブオイルとにんにくを炒め香りを出し、玉ねぎとウインナーを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、お米を洗わずそのまま入れて炒めます。

お米が透き通ってきたらワインを加えて全体に行き渡らせます。その後水とターメリックと調味料を入れて炒めます。

ターメリックが全体に行き渡ったらシーフードを加え、全体を平らにします。沸騰したらフタをして少し火を落とし15分炊きます。

15分経ったら火を止めてフタを開けて野菜を並べます。再びフタをしてそのまま15分蒸らしたら完成です。