オーブンを180℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷く。薄力粉とココアを合わせてふるう。

⭐️卵白を泡立て、グラニュー糖50gを2〜3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。

卵黄生地にメレンゲ1/3を加えてなじませ、ふるった粉類をふるいながら加えてさっくり混ぜる。” J “の字で混ぜるとOK！

残りのメレンゲを2回に分けて加え、溶かしバターを加えて艶が出るまで混ぜる。

焼き上がりの目安は「真ん中を指で押すと弾力があって押し返される」です！耳を近づけるとシュワシュワ聞こえるょ！

残りの生クリームを8分立てにし、チョコソースを加えて混ぜる。

⭐️冷めたスポンジの巻き終わり側を斜めに切り、クリームの半量を塗る（手前厚め、奥薄め）。

⭐️フォークで木の模様をつけ、イチゴやお菓子を飾り、粉砂糖を振る。