アプリでひらく作り方
- 1
溶かしバターは小さく切って、600Wのレンジで20秒加熱。様子を見ながら10秒ずつプラスして溶かす。
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- 2
オーブンを180℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷く。薄力粉とココアを合わせてふるう。
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- 3
⭐️卵白を泡立て、グラニュー糖50gを2〜3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。
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- 4
別のボウルで卵黄とグラニュー糖40gを白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を加える。目指すはマヨネーズの色と質感♪
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- 5
卵黄生地にメレンゲ1/3を加えてなじませ、ふるった粉類をふるいながら加えてさっくり混ぜる。” J “の字で混ぜるとOK！
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- 6
残りのメレンゲを2回に分けて加え、溶かしバターを加えて艶が出るまで混ぜる。
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- 7
天板に流し入れ、平らにして180℃で10〜12分焼く。
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- 8
焼き上がりの目安は「真ん中を指で押すと弾力があって押し返される」です！耳を近づけるとシュワシュワ聞こえるょ！
- 9
焼き上がったらラップをかけて冷ます。湯気は取らない！(しっとり感を出すために必要)
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- 10
⭐️チョコクリームを作る。板チョコと生クリーム大さじ2をレンジで溶かし、よく混ぜる。
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- 11
残りの生クリームを8分立てにし、チョコソースを加えて混ぜる。
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- 12
⭐️冷めたスポンジの巻き終わり側を斜めに切り、クリームの半量を塗る（手前厚め、奥薄め）。
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- 13
手前から巻き、巻き終わりを下にしてしっかりラップで包み冷蔵庫で30分休ませる。
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- 14
ロールケーキの端を斜めに切り、上に乗せて切り株にする。残りのクリームを全体に塗る。
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- 15
⭐️フォークで木の模様をつけ、イチゴやお菓子を飾り、粉砂糖を振る。
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コツ・ポイント
⭐️子供と一緒にできるポイント‼️
生地を巻く時に割れてしまっても、上からクリームを塗ってフォークで模様をつければ、割れ目は隠れます。中にカットしたバナナやイチゴを入れると、断面が華やかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25304129
