白米ともち麦を合わせ、白米2合分の水＋もち麦用の水を入れる。

白だし、ごま油を加えて混ぜる。

ひじき、油揚げ（油抜き済み）、切り餅をのせて炊飯する。

炊き上がったら青のりを混ぜ、お餅をなじませる。