玉ねぎ、にんじん、ピーマンを細かいみじん切りにする。

エビは冷凍の場合、事前に解凍しておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、エビを炒めて取り出す。

コンソメと水（100ml程度）を加え、野菜に味を染み込ませる。

ご飯を加えて全体を炒め、エビを戻す。

塩で味を調え、器に盛り付けて黒コショウをふる。