サラダ油とぬるま湯以外の、粉類をすべて混ぜる。

ぬるま湯と油を加えて捏ねる。(10分程度)

表面が滑らかになったら丸めて、ラップして一次発酵(30〜40分)。約2倍の大きさになる。

こね上がったものを扱うときは、打ち粉を多めに使ってください。

ガス抜きして10等分、丸め直し、濡れ布巾をかけて休ませる（10分）。