白菜をお好みの大きさに切る。

レンジまたはせいろで、白菜が十分柔らかくなるまで蒸す。

せいろで蒸したからか今回は水分がほとんど出ませんでしたが、水気はしっかり絞る。

ごま油、塩または白だし、塩昆布、鶏ガラスープの素、すりおろしゴマ、かつお節または節粉を加えて和える