挽き肉を食べるボロネーゼ。包丁まな板も不要。挽き肉は100gでも十分丁度いいと思います。
フライパンにオリーブオイルを引き、塊のままひき肉を入れ、塩コショウ。
動かさず、中火で焦げ目を付けるように両面焼いていく。
挽き肉を崩し、ニンニクチューブを入れ中火で炒めていく。
赤ワインを入れ中火で煮詰めていく。
トマト缶、砂糖を入れ中火で煮詰めていく。
水、顆粒コンソメ、塩を入れ沸騰させる。
パスタを入れ中火で混ぜながら煮詰めていく。
火を止め、バター、ナツメグ、黒胡椒を入れ和えていく。
最後に粉チーズを振れば完成！
トマト缶の酸味は砂糖で消すと玉ねぎを切らずに済みます。
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