ほぼ大根なのでヘルシーの極み。味はしっとりして香ばしい海老の風味が中心です。沢山の大根を消費出来ます。
皮を剥いた大根を薄切りにして、千切りにしてナベにヒタヒタの水をはって煮ていく。10分程茹でたらザルに開けておく。
胡麻、豚肉、海老を胡麻油を引いたフライパンで火を通していく。冷めた大根とネギと鰹節と合わせて、粉を入れて混ぜ合わせる
塩も入れておく。そして、フライパンに多めの胡麻油を引いて、中火で焼いていく。両面焼けたら、出来上がり。塩又は醤油で。
茹でた大根はマッシャーで潰す。半殺し程度
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