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野菜ときのこのミルクスープ
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野菜ときのこのミルクスープ-レシピのメイン写真

野菜ときのこのミルクスープ

ダーハラさんCook
ダーハラさんCook @cook_64192624
関西

あり合わせのお野菜やきのこを使って、鶏がら(中華だし)の素とお味噌で味付けした、コクのあるミルクスープです。ほかほか温かいのも、冷ましたのも美味しいです。写真は、余りもののカット野菜(キャベツの千切り)と蒲鉾、安定価格のしめじで作りました。

あり合わせのお野菜やきのこを使って、鶏がら(中華だし)の素とお味噌で味付けした、コクのあるミルクスープです。ほかほか温かいのも、冷ましたのも美味しいです。写真は、余りもののカット野菜(キャベツの千切り)と蒲鉾、安定価格のしめじで作りました。

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ダーハラさんCook
ダーハラさんCook @cook_64192624
関西

あり合わせのお野菜やきのこを使って、鶏がら(中華だし)の素とお味噌で味付けした、コクのあるミルクスープです。ほかほか温かいのも、冷ましたのも美味しいです。写真は、余りもののカット野菜(キャベツの千切り)と蒲鉾、安定価格のしめじで作りました。

あり合わせのお野菜やきのこを使って、鶏がら(中華だし)の素とお味噌で味付けした、コクのあるミルクスープです。ほかほか温かいのも、冷ましたのも美味しいです。写真は、余りもののカット野菜(キャベツの千切り)と蒲鉾、安定価格のしめじで作りました。

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材料

2人前
  • 葉物のお野菜などお好みで 適量
  • しめじ(きのこ) 1/2パック(50g)から
  • 蒲鉾(ベーコン、バター、ちくわでも。無しでもOK) 適量
  • バター 10g(またはごま油・サラダ油: 小さじ1ほど)
  • 水 200ml
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 牛乳 300ml
  • 味噌 小さじ1、5
  • 塩、胡椒、お醤油など 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを熱し、野菜・きのこ・蒲鉾などの具材を炒める。

  2. 2

    野菜がしんなりしたら水を加え、沸騰させる。

  3. 3

    鶏がらスープの素を加え、混ぜる。

  4. 4

    牛乳を加え、吹きこぼれないよう弱火で温める。

  5. 5

    味噌を溶かし入れ、調味料や牛乳で塩加減を調える。

    • 野菜ときのこのミルクスープ作り方5写真

コツ・ポイント

キャベツや白菜、小松菜など、葉物のお野菜は合うと思います。お野菜やきのこ類は軽く炒める事で水分も飛び、スープの味が薄まりにくいです。ハムやベーコン、ミックスベジタブルを入れたり、中華だしの代わりにコンソメを使ったり、色々アレンジができます。

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ダーハラさんCook
ダーハラさんCook @cook_64192624
2026/08/17 06:59に公開
関西
わたし、ズボラな主婦の原田(ダーハラ)でも気楽に作れるお料理「ダーハさんクック」です❀長くクックパッドの皆さまのお料理に日々助けられております。私がよく作っている、簡単な(出来ればヘルシーでお手頃な)レシピですが、まとめてますので見てってください🍴
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このレシピのキーワード

スープ キノコ シメジ ベーコン かまぼこ バター 牛乳 味噌

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