切り餅から豆餅
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
お正月の切り餅、あまっていたらこれ作ってみてね。おせちの黒豆ではなくて乾燥黒豆を使います。おせちの黒豆でも案外おいしいかもですね。
切り餅から豆餅
お正月の切り餅、あまっていたらこれ作ってみてね。おせちの黒豆ではなくて乾燥黒豆を使います。おせちの黒豆でも案外おいしいかもですね。
アプリでひらく作り方
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黒大豆（スーパーで黒豆という名前で売ってます）は洗ってゆでる。
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【黒大豆の茹で方】黒豆を沸騰させたお湯に入れる。あらかじめ戻しておかなくてもこの方式なら当日に作れます。
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- 3
黒豆はビックリしてお湯を吸い込みます。フタをして15~30分くらいおく。そのまま弱火で豆がふっくらするまで30分くらい
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- 4
茹でる。茹で汁につけたまま冷ましておく。冷めたら水を切っておく。
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画像は切り餅が4枚ですが少なかったので6枚にレシピは変えてあります。
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- 6
切り餅を水で濡らしてから皿に乗せてレンジで3分チンする。
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クレラップでまとめる。このときに濡れタオルをひいてその上にクレラップをひき、餅を乗せてこねる。タオルでガードして
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手が熱くないようにまとめる。
- 9
餅を平べったく伸ばして（もっと面積をとった方が良い）豆を半分乗せて挟む。
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- 10
残りの豆を乗せて挟み、なまこ型に整える。
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使っていたクレラップで包んで冷蔵庫で冷やす。切れるようになったら好みの厚さに切る。フライパンで焼く。
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コツ・ポイント
この豆餅には塩が入ってないので焼いたら醤油などつけて食べてください。
つくれぽ
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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