キクラゲを入れる事でコリコリした食感を楽しめます。彩りも良い
材料は切り、御坊は数分酢水につけ灰汁を抜く。
鍋に水を入れ、根菜を茹で、野菜の出汁を取り、餅、鶏肉、油揚げキクラゲ、芹の順に入れ調味する。
キクラゲが残っていたので、入れてみました。キクラゲは栄養が豊富に含まれているので、お正月料理にぴったりです。
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