発酵メーカーでつくるサラダチキン
emiry2 @cook_115023338
Brunoさんのレシピを参考に作ってみました。
ラカントを入れているのでほんのり甘く仕上がります。お好みの味で試してみてください♫
発酵メーカーでつくるサラダチキン
Brunoさんのレシピを参考に作ってみました。
ラカントを入れているのでほんのり甘く仕上がります。お好みの味で試してみてください♫
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに鶏むね肉以外の調味料をはかりながら入れ、粉類が均一になるように袋をふる
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- 2
鶏むね肉の皮と余計な脂をそぎおとし、半分に切る
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- 3
ジップロックに鶏むね肉を入れ調味料をもみこむ
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- 4
冷蔵庫に入れて一晩（写真2枚目は翌日
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- 5
ボールにたっぷりの水と鶏むね肉を入れ、30分間塩抜きする（写真2枚目は30分後
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- 6
キッチンペーパーで水気をとる
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- 7
ジップロックに入れて空気を抜く
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- 8
発酵メーカーに入れ、電気ケトルで沸騰させたお湯をMAXのラインまで入れ、65度で1時間※
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- 9
1時間後
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- 10
完成！食べやすい大きさに切っていただきます♪
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コツ・ポイント
※3 Brunoさんの コンパクト発酵メーカー で 65度- 1時間
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