さくさくタルト生地(パートシュクレ)
どんなフィリングにも合うさくさくタルト生地を、わかりやすい分量で手軽に☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに入れて常温またはレンチンで柔らかくしたバターに砂糖を加えゴムべらでボウルの壁に押し付けるようにしてすり混ぜる
- 2
①に冷やしておいた溶き卵を少しずつ加えながらその都度ゴムベラですり混ぜてから、ハンドミキサーに変えてクリーム状にする
- 3
②に粉類を加えてゴムベラでさっくり切るように、全体がしっとりそぼろ状になるまで混ぜ合わせる
- 4
③をゴムベラやカードなどでボウルの周りにすりつけてなめらかになるまで生地をすり混ぜる。
- 5
④が滑らかになったらラップなどにまとめ手のひらを使って生地を押し出すように全体を伸ばす(量が多かったので半量ずつ)
- 6
⑤を均一な厚みになるように伸ばして少し冷やしてから型抜きをして、オーブンを190℃に予熱してる間冷やしておく
- 7
予熱完了した170度に下げ向きを変えながら5分×2回、最後に130~140度に下げて3~4分焼き、5分ほど庫内に放置する
- 8
⑦を取り出して型から外し、冷ましてから好みのフィリングでタルトにしてください☆
コツ・ポイント
クッキーとおなじで、すり混ぜ作業・冷やす行程・庫内放置行程は時間がなければ省略可能ですが、することよってよりさくさくに仕上がります☆
つくれぽ
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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