お一人様ピリ辛クリーム根菜たっぷり野菜炒
maronさんの豚肉とさつま芋甘酢炒めの味が気になり肉と黒酢の代わりに簡単調味料でトマトきな粉風味にキムチでピリ辛クリーミーにマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒の作り方で作ってみたレシピです
お一人様ピリ辛クリーム根菜たっぷり野菜炒
maronさんの豚肉とさつま芋甘酢炒めの味が気になり肉と黒酢の代わりに簡単調味料でトマトきな粉風味にキムチでピリ辛クリーミーにマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒の作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿に乗せます（今回半分ずつくらいにしています）
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めます
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- 3
2に◎と◯を加えてよく混ぜます（キムチは大きい物は刻んでから、◯はあればトマトジュースでも大丈夫です
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- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切って置きます
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- 5
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか乱切りにししばらく水に浸しておきます（今回さつま芋8かけで4かけ大根を加えています）
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしピーマンも乱切りにしておきます（今回13かけずつくらいでピーマン少なめです）
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- 7
蓮根は皮を剥き薄切りの一口大に切り人参は小さめの乱切りにししばらく酢水に浸します（今回6かけずつくらいです）
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- 8
白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにします（今回房をは5房、葉は大きめ4枚です）
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- 9
切った野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切っておきます）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで２分加熱します
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 17
16にをふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップ無しでレンジ500wで1分加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
フライパンでレンコンとさつま芋の炒め物にする場合はレシピI d22345018をご覧下さい
- 24
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合ケチャップは加えて下さい
- 25
今回肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースとトマト風味で少し洋風に仕上げましたが中華風にする場合次へ
- 26
中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節中濃ソースを味噌にして下さい
- 27
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 28
今回黒酢の代わりに豆乳か牛乳とキムチでさっぱりピリ辛クリーミーに仕上げましたが苦手な方は作り方29、30へ
- 29
クリーミーが苦手な方は豆乳か牛乳をみりんか水にするか半々にして好みで中華風にして調整して下さい。
- 30
今回キムチでピリ辛に仕上げましたがしっかりさっぱりにする場合は梅干しにしたりするのもお勧めです。その場合作り方31へ
- 31
梅干しにする場合3粒くらいを種を取り叩いてから加えて下さい。梅干し無でさっぱりにする場合作り方32へ
- 32
その場合オイスターを小さじ2にして◯はそのままかオイスターソースを小さじ2と1/2にして◯を黒酢小さじ1にしてみて下さい
- 33
キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります
- 34
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 35
梅干しやキムチや野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方23〜35もご覧下さい
つくれぽ
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