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かぶとベーコンの豆乳スープ by 草津市
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かぶとベーコンの豆乳スープ by 草津市-レシピのメイン写真

かぶとベーコンの豆乳スープ by 草津市

草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県） @cook_40147419

冬においしくなる小かぶ、葉も使えるお手軽レシピを考えました。かぶは、ベジクサ（琵琶湖周辺の豊かな自然環境を活かして栽培された草津市産の野菜や米などの農産物）です！
1人分　エネルギー 85kcal　食塩相当量 1.3g　食物繊維 2.3g

冬においしくなる小かぶ、葉も使えるお手軽レシピを考えました。かぶは、ベジクサ（琵琶湖周辺の豊かな自然環境を活かして栽培された草津市産の野菜や米などの農産物）です！
1人分　エネルギー 85kcal　食塩相当量 1.3g　食物繊維 2.3g

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かぶとベーコンの豆乳スープ by 草津市

草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県） @cook_40147419

冬においしくなる小かぶ、葉も使えるお手軽レシピを考えました。かぶは、ベジクサ（琵琶湖周辺の豊かな自然環境を活かして栽培された草津市産の野菜や米などの農産物）です！
1人分　エネルギー 85kcal　食塩相当量 1.3g　食物繊維 2.3g

冬においしくなる小かぶ、葉も使えるお手軽レシピを考えました。かぶは、ベジクサ（琵琶湖周辺の豊かな自然環境を活かして栽培された草津市産の野菜や米などの農産物）です！
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材料

4人分
  • 小かぶ 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • ベーコン（できれば厚切り） 40g
  • 豆乳（成分無調整） 250ml
  • みそ 大さじ1と１/3
  • 固形コンソメ １/2
  • かぶの葉 40g
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作り方

  1. 1

    小かぶと玉ねぎは皮をむいて、くし形に切る。ベーコンは1㎝幅の短冊に切る。

    • かぶとベーコンの豆乳スープ by 草津市作り方1写真
    • かぶとベーコンの豆乳スープ by 草津市作り方1写真
  2. 2

    かぶの葉は3㎝くらいに切り、さっとゆがく。

  3. 3

    鍋にベーコンを入れて焦がさないように炒め、続いて小かぶ、玉ねぎを加えて軽く炒める。

    • かぶとベーコンの豆乳スープ by 草津市作り方3写真
  4. 4

    水200mlと豆乳、コンソメを加え、豆乳が吹きこぼれないように中火で煮る。

    • かぶとベーコンの豆乳スープ by 草津市作り方4写真
  5. 5

    野菜が柔らかくなったらみそを溶かし入れ、かぶの葉も加えてひと煮たちさせる。

コツ・ポイント

豆乳を吹きこぼさないように火力に注意しましょう。

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草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県） @cook_40147419
2026/01/18 23:33に公開
草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 ベーコン かぶの葉 味噌 玉ねぎ 小かぶ

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