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寒い日に!ユッケジャンスープ
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寒い日に!ユッケジャンスープ-レシピのメイン写真

寒い日に!ユッケジャンスープ

Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523

牛肉の旨みとコチュジャンのコクが溶け込んだ、体の芯から温まるユッケジャンスープ。
ごま油で炒めた牛肉と野菜に、味噌とオイスターソースを合わせることで深みのある味わいに仕上げました。
豆腐ともやし入りでボリュームもあり、寒い日の一品や疲れた日のスタミナ補給にもぴったり。
辛さは控えめなので、お好みで糸唐辛子やすりごまをたっぷりかけて調整してください。

牛肉の旨みとコチュジャンのコクが溶け込んだ、体の芯から温まるユッケジャンスープ。
ごま油で炒めた牛肉と野菜に、味噌とオイスターソースを合わせることで深みのある味わいに仕上げました。
豆腐ともやし入りでボリュームもあり、寒い日の一品や疲れた日のスタミナ補給にもぴったり。
辛さは控えめなので、お好みで糸唐辛子やすりごまをたっぷりかけて調整してください。

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寒い日に!ユッケジャンスープ

Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523

牛肉の旨みとコチュジャンのコクが溶け込んだ、体の芯から温まるユッケジャンスープ。
ごま油で炒めた牛肉と野菜に、味噌とオイスターソースを合わせることで深みのある味わいに仕上げました。
豆腐ともやし入りでボリュームもあり、寒い日の一品や疲れた日のスタミナ補給にもぴったり。
辛さは控えめなので、お好みで糸唐辛子やすりごまをたっぷりかけて調整してください。

牛肉の旨みとコチュジャンのコクが溶け込んだ、体の芯から温まるユッケジャンスープ。
ごま油で炒めた牛肉と野菜に、味噌とオイスターソースを合わせることで深みのある味わいに仕上げました。
豆腐ともやし入りでボリュームもあり、寒い日の一品や疲れた日のスタミナ補給にもぴったり。
辛さは控えめなので、お好みで糸唐辛子やすりごまをたっぷりかけて調整してください。

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材料

2人分
  • 牛切り落とし 150g
  • 豆腐(木綿、絹どちらでも) 1丁
  • ニラ 1/2pc
  • もやし 1/2pc
  • にんじん 1/2本
  • 長ネギ 1/3本
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 調味料A
  • 料理酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 合わせみそ 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 調味料B
  • 水 600ml
  • 顆粒鶏がらスープ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて[調味料A]を加え、よく混ぜ合わせておく

    • 寒い日に!ユッケジャンスープ作り方1写真
  2. 2

    •ニラは根元を切り落とし、4cm幅くらいに切る
    •豆腐は食べやすい大きさに切る

    • 寒い日に!ユッケジャンスープ作り方2写真
  3. 3

    •にんじんは長さ4cmくらいの短冊切りにする
    •長ねぎは薄切りにする

    • 寒い日に!ユッケジャンスープ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、温まったら❶、❸を入れ炒める

    • 寒い日に!ユッケジャンスープ作り方4写真
  5. 5

    牛肉に火が通ったら[調味料B]と❷の豆腐ともやしを加えて煮立たせる
    煮立ったら弱めの中火にしアクを除きながら5分ほど煮る

    • 寒い日に!ユッケジャンスープ作り方5写真
  6. 6

    ❷のニラを加え1分ほど煮たら、塩コショウで味を整えて器に盛り付け、お好みで糸唐辛子とすりごまを散らして出来上がり

    • 寒い日に!ユッケジャンスープ作り方6写真
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Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523
2026/01/08 11:56に公開
👨‍🍳 調理師2人で活動中!🍽️ いつもの食事に、ちょっとした楽しさと工夫を。🌱 アレルギーにも配慮した、やさしいレシピを発信しています。家族みんなで安心して食べられる毎日のごはんを、一緒に楽しみましょう!【Instgaram】https://www.instagram.com/joy__dining?igsh=am80ZGRsaWtxYTZ2&utm_source=qrユーザーネーム:joy__dining【Nadia】Nadia Artisthttps://oceans-nadia.com/user/1458894
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このレシピのキーワード

スープ ユッケ ニラ もやし にんじん 牛細切れ 酒 コチュジャン 豆腐 長ネギ

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