たっぷりキャベツのメンチカツです。
キャベツ、玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにキャベツ、玉ねぎを入れて塩をふり、10分程置いて水気を絞る。
別のボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまで捏ねる。
キャベツ、タマネギを加えて混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形する。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げ油で色がつくまで揚げる。
成形する際は空気を抜いて下さい。
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