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カンジャンセウ(セウ=海老)
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カンジャンセウ(セウ=海老)-レシピのメイン写真

カンジャンセウ(セウ=海老)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

おいしくて漬け込みだれでご飯が食べれるよ

おいしくて漬け込みだれでご飯が食べれるよ

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材料

  • 赤えび 5尾
  • 漬けだれ
  • 長ねぎ(青い部分) 1本分
  • にんにく(スライス) 2片
  • 生姜(スライス) 1片
  • 清酒 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 大さじ4
  • 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  • トッピング
  • いりごま(わすれたぁ) 適量
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作り方

  1. 1

    漬けだれの材料を鍋に入れ

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方1写真
  2. 2

    蓋をして弱火で2分煮込み

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方2写真
  3. 3

    冷やして

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方3写真
  4. 4

    背ワタを取ったえびとともに

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方4写真
  5. 5

    フィルムに入れ空気を抜き、冷蔵庫で1~2日漬け込み

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方5写真
  6. 6

    皿に並べ完成です。

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方7写真
  8. 8

    殻を外しました。

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方8写真
  9. 9

    海老の頭に角があります。

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方9写真
  10. 10

    手にあたると痛いので取っておくと親切です。

    • カンジャンセウ(セウ=海老)作り方10写真

コツ・ポイント

本当はカンジャンケジャン(蟹)を作りたいのですが、刺身用えびが、素人には安全な気がして作ってみました。「刺身用蟹というのが販売されていればなぁ」

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/01/22 20:56に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

エビ にんにく トウガラシ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25348570
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