大根の葉と茎をよく洗い、食べやすい大きさに切る。

鍋に湯を沸かし、まず茎をやや長めにゆで、続けて葉を加えてさっとゆでる。

ゆでた葉と茎の水気をしっかり切る。

フライパンにごま油以外の調味料（みりん、しょうゆ、砂糖）と大根の葉・茎を入れ、中火で炒める。

調味料の量は大根の葉の量にあわせて調整して下さい。

水分が飛んだら、仕上げにごま油を回しかけて全体を混ぜ、火を止める。

ご飯をレンジで温めてから、ご飯の上にのせて、大根のふりかけご飯のできあがりです。(ご飯は冷凍ご飯でもかまいません。)